 |
| Selat solo aka bistik jawa |
Akhirnya kesampaian juga bikin SELAT SOLO atau BISTIK JAWA,kepengennya udah lama...gak sempet sempet..,sempetnya malah bikin di Kuwait pingin buat yg special buat suami dan anak2 tercintaaa,,
Cinta dengan masakkan ini karna di kirimi tetangga sebelah rumah dulu...,langsung jatuh cinta rasanya yg unik bikin segar di lidah...,mirip mirip olahan semur daging..
Masakan khas daerah Solo menjadi salah satu menu favorit di keluarga...,ada keinginan sih tuk nyoba langsung datang ke daerah solo xixixixi...apalagi di sana banyak sekali yg menjual Selat solo yg enak enak juga terkenal..
kalo di liat dari berbagai resep banyak sekali olahan selat solo ini yg sudah di modifikasi sesuai dengan selera masing2...dagingnya ada yg di cincang lalu di bulat2 seperti perkedel dading,ada dengan penyajian agak lumayan besar mirip penyajian bistik,ada juga di iris sesuai keinginan..yg tidak pernah beda adalah pelengkapnya si danging ini terdiri dari sayuran seperti wortel, buncis, telur, acar timun, selada, bisa di tambahkan irisan tomat, dan nanas. Sebagai penyedap, mayonnaise sekitar satu sendok dibubuhkan di atasnya....heeemmmmm sudah terbayangkan lezatnya
Mayonesnya gak keburu di bubuhi di atas sayuran sudah habis duluan dalam sekejap..alhamdulillah suami dan anak2 sukaaa,,,bahkan minta di bikinin lagi...
naahh tuk teman2 yuk bikin di rumah tuk keluarga tercinta..
Bahan :
- 500 gr daging tanpa lemak iris melintang(pilih yg khas dalam)
- 4 sdm margarin
Bahan perendam daging:
- 1 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1 bh tomat uk.besar iris halus
- 4 siung bawang putih haluskan,boleh paka pasta(2sdt)
- 2 sdm kecap manis
Bumbu kuah:
- 6 siung bawang merah iris halus
- 5 siung bawang putih iris halus
- 1 bh bawang bombai iris halus
- 3 butir cengkeh
- 4 sdm kecap manis
- 500 ml air
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
Pelengkap selat solo:
- wortel,buncis (secukupnya) kukus atau di rebus
- selada
- kentang goreng..boleh pake kentang fresh atau kentang beku
- pindang telur
- acar timun dan mayones
Cara membuat :
1.campur irisan daging dengan bahan perendam remas2 hingga daging layu..sisihkan..
2.tumis bwng merah,bwng putih dan bawang bombai dengan margarin hingga harum...masukan daging aduk sampai berubah warna..masukan air,cengkeh,garam,gula dan kecap
3.masak sampai daging empuk dan air agak surut..
4.untuk rasa di coba kembali sesuai selara masing2,angkat..
5. tata di piring ceper bersama pelengkapnya..sajikan hangat
5. tata di piring ceper bersama pelengkapnya..sajikan hangat
** tuk membuat pindang telur,telur yg sudah di rebus matang(kupas) saya masukkan dalam kuah daging di masak bareng biar praktis xixixixixi...
Salam cooking
