Fruits klappertaart

Fruits klappertaart

Awal kedatangan ke Kuwait malah pingin bikin Klappertaart..mungkin di dukung dengan musim summer udara masih lumayan hot jebret he he..kayanya enak bikin klapy di makan dingin dingin..,gak berharap dapet kelapa muda di sini dong..walaupun menurut info ada yg jual kelapa muda kemasan kaleng/botol di Kuwait..,cari gampang aja..judulnya juga Fruits jadi pake buah kalengan yg kebetulan stocknya ada di kulkas,,jadi deh klapy fruits ekonomis he he..

Tuk resepnya gak jauh beda dengan resep klapy wiltonya alm.m'Ruri yg pernah saya share di halaman sebelumnya..cuma ada sedikit sy rubah bahan dan cara memasaknya..*cari simple judule..heuheuheu..

Fruits Klappertaart



- 1000 cc fresh milk
- 250 gr gula pasir 
- 40 gr tepung terigu
- 40 gr tepung custard 
- 40 gr maizena
- 150 gr mentega (lebih enak mentega butter)
- 6 btr kuning telur 
- 250 gr fruit coktail kalengan
- 50 gr kenari panggang *tuk topping
- 1 sdm kayu manis bubuk

Topping :
- 6 btr putih telur
- 4 sdm gula pasir
- 2 sdm maizena/custard powder
- kismis direndam air hangat
- kayu manis bubuk

Cara Membuat :

1. Larutkan tepung terigu, custard dan maizena dengan fresh milk dalam wadah : panci teflon,aduk bahan hingga larut dan tidak ada gumpalan

2. Masukkan butter masak di atas api sedang, aduk terus
sampai mengental dan meletup-letup Masukkan fruit coktail kalengan aduk rata..angkat

3. Masukkan kuning telur satu persatu persatu

4. Masukkan adonan kedalam pinggang tahan panas atau cup alumunium

5. Bakar dengan cara ditim selama 15 menit dengan suhu 160° sampai ½
matang

6. Kocok putih telur dengan mixer sambil dimasukkan gula sedikit
sedikit sampai kaku

7. Masukkan maizena/tepung custard, aduk rata

8. Semprotkan toping keatas adonan ½ matang sampai cukup tinggi, taburi
dengan kismis dan kayu manis bubuk

10. Bakar lagi sampai toping berwarna kekuningan

Dari resep di atas hasil untuk cup alumunium dapet kurang lebih 20-22 cup,lumayan banyak kan kemarin saya tuang dalam pinggan tahan panas dan alumunium foil ukuran sekitar 16/20..yg alumunium di bawa bekel kerja hubby..

Selamat mencoba...

Klapy durian & skotel

Buah tangan untuk keluarga besar di Bandung..acara rutin tiap bualan yaitu arisan keluarga...bawa beberapa cup Klapertaart durian dan skotel makaroni toping saos sosis...alhamdulillah pada suka untuk klapynya berbagi resep di sana semoga bermanfaat resepnya.. :) ,Semoga semakin kompak buat keluarga besar di Bandung tetap jalin silahturohin biar tidak hilang kontak...miss you all..

Klapertart

Keseringan jalan2 ke Blog,ada aja yg bikin ngiler,,kemarin2 mampir ke blognya UNI DEWI ANWAR dan MBA YUNITA liat ada resep KLAPY WILTON,jadi teringat Klapynya NENG RICKE,,yg super duper enyak..!

Yang sebelumnya sempet parno makan KLAPY ini,dulu pernah beli di daerah Bogor..kok putih telurnya bau amis perasaan nyangkut di tenggorokkan tuh amisnya..,untungnya cuma beli 2 cup doang..!,nah dari situ semepet gak doyan yng namanya KLAPY ini..mana baru pertama makan klapy,,eh ketemu ibu muda nan cantik jadi nyoba pesen deh langsung 10 cup...,alhamdulillah gak amis...,kemarin memberanikan diri bikin klapy ini..,
betul kata mba yunita bahwa 1 resep dapetnya lumayan banyak..,aku pake keju..tapi gak di parut,saya potong dadu aja supaya lebih nendang..,dan penasaran makannya mencari potongan kejunya :))

KLAPPERTAART WILTON
by:Alm.Ruri(NCC)
- 1000 cc fresh milk
- 250 gr gula pasir
- 50 gr tepung terigu
- 50 gr tepung custard
- 50 gr maizena
- 150 gr mentega (lebih enak mentega butter)
- 6 btr kuning telur -> bisa ditambah max 3 btr
- 2 btr kelapa muda (aku tambah jadi 4 kelapa)
- 100 gr kenari panggang cincang
- 1 sdm kayu manis bubuk

Topping :
- 6 btr putih telur
- 4 sdm gula pasir
- 2 sdm tepung terigu
- kismis direndam air hangat dan rhum (optional)
- kayu manis bubuk

Cara Membuat :
1. Panaskan 800 cc fresh milk dan gula pasir
2. Larutkan tepung terigu, custard dan maizena dengan 200 cc fresh milk
3. Masukkan campuran susu dan tepung kedalam susu panas, aduk terus
sampai mengental dan meletup-letup
4. Angkat dari api, masukkan mentega, aduk rata
5. Masukkan kenari dan kayu manis bubuk
6. Masukkan kuning telur satu persatu
7. Masukkan daging kelapa muda,dan potongan keju aduk rata
8. Masukkan adonan kedalam cup sampai ¾ tinggi
9. Bakar dengan cara ditim selama 15 menit dengan suhu 160° sampai ½
matang
10. Kocok putih telur dengan mixer sambil dimasukkan gula sedikit
sedikit sampai kaku
11. Masukkan tepung terigu, aduk rata dengan spatula
12. Semprotkan toping keatas adonan ½ matang sampai cukup tinggi, taburi
dengan kismis dan kayu manis bubuk
13. Bakar lagi sampai toping berwarna kekuningan