Es pisang ungu

Umumnya sih es pisang ijo atau di sebut juga es palu butung kuliner khas Makasar ini emang lembut di lidah..,kebetulan bawa umbi ungu dari Indonesia saya modif jadi pisang Ungu/umbi ungu..bukan karna maniak warna ungu ya xixi..tapi emang suka banget dari kecil makan umbi warna ungu..
Dan khasiat dari umbi ungu ini banyak sekali tuk kesehatan,kandungan betakaroten,vit E dan C bermanfaat sebagai antioksidan pencegah kanker dan beragam penyakit kardiovaskuler,mencegah gangguan pencernaan,penyakit jantung,stroke banyak juga kan..serta kandungan zat aktif selenium dan iodin 20 lebih tinggi dari pada dari umbi lainnya sehingga umbi jalar ungu ini dapat menjadi anti kanker,warnanya yg alami bisa sebagai pewarna makanan tambahan daaann..baik juga untuk ibu hamil..gak sia-sia deh makan es pisang ungu pada saat hamil begini xixixixi

Anak2 juga sukaa banget..requestnya vla/bubur sumsumnya di banyakin..
Suguhan juga buat suami tercinta yang baru pulang kerja..pastinya udara siang yg masih sangat panas di Kuwait akan menghilangkan dahaga dengan semangkuk ES PISANG UNGU ;)
Alhamdulillah..bilangnya enak banget nih esnya..

silahkan resep yg mau di coba..,klo gak ada umbi ungu bisa di ganti ya.. bisa pake umbi warna apa aja..,bahannya juga mudah di dapat..

ES PISANG UNGU

BAHAN pisang ungu:

500 gr ubi ungu,kukus..haluskan
3 bh pisang raja/tanduk.cari yg sudah mateng banget spy manisnya legit
2 sdm tepung beras
100 ml santan
1 sdm gula bubuk
garam seujung sendok

BAHAN VLA / BUBUR SUMSUM :

50 gr tepung beras
500 ml santan
1 lmbr daun pandan
1/4 sdt garam
** boleh di tambah gula pasir jika suka sekitar 50 gr,sy gak pake karna pengen ada rasa gurih dr vlanya

PELENGKAP:

Es batu
sirup coco pandan/sirup merah
susu kental manis

CARA MEMBUAT :

1. Masukkan santan ke dlm ubi ungu yg sudah di haluskan aduk rata,tambahkan tepung beras,gula bubuk,garam aduk hingga tercampur rata.
2. balut pisang dengan adonan umbi ungu.kukus kurleb 20 menit,angkat dinginkan

CARA MEMBUAT VLA/BUBUR SUMSUM:

1. Campur semua bahan dalam panci,aduk santan dan tepung beras hingga larut pastikan tidak ada gumpalan.masak di api sedang..masak hingga kental dan meletup2.angkat dinginkan

Simple kaann..?? he he..

tinggal di tata di atas mangkok deh..

SELAMAT MENIKMATI DAN MENCOBA...

HAPPY BAKING 'N COOKING

Puding caramel kentang

PUDING CARAMEL KENTANG

Bahan A:
-100 gr gula putih
-150 ml air hangat kuku
-2 sdm gula putih
-250 ml air biasa
-1/2 bungkus agar2 tanpa warna

Bahan B:
-250 gr kentang (di kukus)
-650 ml santan
-2 kuning telor
-150 gr gula putih(bisa di tambah yg suka manis)
-1 bungkus agar tanpa warna
-garam seujung sendok teh


Cara buat:

Bahan A:
1.Buat Caramel gula: masak gula putihdi atas api kecil masak sampai meleleh/cair,masukkan air hangat aduk sampai mendidih dan gumpalan caramel hilang/cair.sisihkan

Bahan B:
1.Blender kentang kukus dengan setengahnya santan or 200 ml santan,sampai halus.sisihkan

2.campur santan,gula,agar2 dan adonan kentang aduk rata,masak dalam api sedang,kocok kuning telor,ambil 1 centong adonan agar2 kentang,campur ke kocokkan kuning telur,masukkan kedalam adonan agar2 kentang aduk sampai mendidih...

3.cetak sesuai selera..,mau dalam cup or gelas2 kecil atau juga dalam loyang besar,tuang kedalam loyang bahan B 1 sdk makan penuh,kedalam kelas kecil....sisihkan..***sambil menunggu dingin adonan dingin/keras kita masak bhan A***

4.aduk air gula caramel,air,agar2 dan 2 sdm gula pasir aduk hingga rata..,masak dalam api sedang sampai mendidih angkat..

5.tuang 1 sendong makan adonan karamel di atas adonan agar2 kentang...dinginkan,ulang sampai berlapis dan adonan habis..**selamat mencoba**

TIPS:

***UNTUK MENDAPATKAN MOTIF MIRING GELAS DI GANJAL DENGAN SERBET**

Sarikaya

Resep perdana dari BCC kali ini SARIKAYA..,salah satu dessert khas Banten selain JORONG,PASUNG juga masih banyak lainnya..sarikaya ini selalu ada di setiap toko2 kue di daerah Cilegon-Serang...

Untuk kali ini apa salahnya kita bikin sendiri untuk keluarga di rumah..,untuk cemilan di waktu weekand..,di hidangkan dalam keadaan dingin lebih segaarrr...,membuatnya juga tidak membutuhkan waktu yg lama..silahkan coba resep di bawah ini..

SARIKAYA ala BCC

Bahan:

500 ml santan kental
125 gr gula merah (aren)
1 sdm gula pasir
4 btr telur
1/4 sdt garam
1/4 kayu manis bubuk
1 lmbr daun pandan gunting menyerong.

Cara membuat:
1.campur santan,gula merah,gula pasir,garam dan kayu manis bubuk rebus sampai mendidih sambil terus di aduk supaya santan tidak pecah.angkat.dingin sampai hangat kuku..

2.kocok lepas telur masukkan kedalam adonan santan aduk rata.

3.masukkan kedalam cup puding beri daun pandan, kukus hingga matang.angkat dinginkan..

hasil +/- 12 cup

Happy Baking
BCC- Banten Cooking Club..

 —