2
hari bikin browkus cream cheese ini,permintaan anak2..ternyata
ketagihan dengan loyang pertama yg aku buat..,untuk syg pertama saya
buat adonan cream cheesenya untuk toping atasnya..
dan untuk yg ke 2 saya buat bikikin motif marble..,rasanya lembuuut sekali manisnya pas dengan aroma cheese yg tajam di campur rasa gurih dari cream cheesenya..,alhamdulillah tetangga sebelah udah request yg pertama ini..suka banget katanya..lembut..
BROWKUS CREAM CHEESE
By: Detty M
Bahan A :
-100 gr tepung terigu protein rendah
-10 gr coklat bubuk (ayak sisihkan)
Bahan B:
- 4 butir telur
-150 gr gula pasir
-1 sdt emulsifier(saya pake super spong)
Bahan C:
-100 gr dark cooking choklat (cairkan)
-100 ml minyak jaitun (pake yg biasa jg gpp)
-1 sdm pasta coklat black forest
Bahan cream cheese:
-200 gr cream cheese
-50 gr mentega
-25 gr tepung maizena
-50 gr tepung terigu
-2 kuning telur
-100 gr gula pasir
-2 putih telur
Cara membuat cream cheese:
1.masak cream cheese bersama mentega diatas api kecil sampai licin angkat dinginkan.
2.masukkan 2 kuning telur satu persatu aduk hingga tercampur rata dan licin.
3.masukkan tepung maizena dan tepung terigu aduk hingga rata.
4.kocok putih telur lalu masukkan gula pasir kocok hingga mengembang,jgn sampai kaku ya..,masukkan ke dalam adonan cream cheese aduk perlahan hingga rata. sisihkan.
CARA MEMBUAT:
1.kocok bahan B hingga putihdan mengembang (soft peak) masukkan bahan A aduk berlahan.
2.masukkan bahan C (untuk DCC campur dgn minyak zaitun) aduk perlahan hingga tercampur rata.sisihkan
3.siapkan loyang 22x22x7 yg sudah di oles minyak dan di alasi plastik di dasar loyang,tuang 2 sendok sayur adonan brownis,tuang 1 sendok sayur di tengah2 adonan brownies lalukkan hingga adonan habis.
4.kukus dalam dandang yg sudah terlebih dahulu di panaskan masak di atas api sedang ,masak kurleb 30 menit.
Selamat mencoba.
@kalo gak mau repot bisa adonan coklat(browkus) tuang semua dlm loyang, kukus selama 15 menit lalu tuang adonan cream cheese di atasnya kukus lagi hingga 20 menit..
dan untuk yg ke 2 saya buat bikikin motif marble..,rasanya lembuuut sekali manisnya pas dengan aroma cheese yg tajam di campur rasa gurih dari cream cheesenya..,alhamdulillah tetangga sebelah udah request yg pertama ini..suka banget katanya..lembut..
BROWKUS CREAM CHEESE
By: Detty M
Bahan A :
-100 gr tepung terigu protein rendah
-10 gr coklat bubuk (ayak sisihkan)
Bahan B:
- 4 butir telur
-150 gr gula pasir
-1 sdt emulsifier(saya pake super spong)
Bahan C:
-100 gr dark cooking choklat (cairkan)
-100 ml minyak jaitun (pake yg biasa jg gpp)
-1 sdm pasta coklat black forest
Bahan cream cheese:
-200 gr cream cheese
-50 gr mentega
-25 gr tepung maizena
-50 gr tepung terigu
-2 kuning telur
-100 gr gula pasir
-2 putih telur
Cara membuat cream cheese:
1.masak cream cheese bersama mentega diatas api kecil sampai licin angkat dinginkan.
2.masukkan 2 kuning telur satu persatu aduk hingga tercampur rata dan licin.
3.masukkan tepung maizena dan tepung terigu aduk hingga rata.
4.kocok putih telur lalu masukkan gula pasir kocok hingga mengembang,jgn sampai kaku ya..,masukkan ke dalam adonan cream cheese aduk perlahan hingga rata. sisihkan.
CARA MEMBUAT:
1.kocok bahan B hingga putihdan mengembang (soft peak) masukkan bahan A aduk berlahan.
2.masukkan bahan C (untuk DCC campur dgn minyak zaitun) aduk perlahan hingga tercampur rata.sisihkan
3.siapkan loyang 22x22x7 yg sudah di oles minyak dan di alasi plastik di dasar loyang,tuang 2 sendok sayur adonan brownis,tuang 1 sendok sayur di tengah2 adonan brownies lalukkan hingga adonan habis.
4.kukus dalam dandang yg sudah terlebih dahulu di panaskan masak di atas api sedang ,masak kurleb 30 menit.
Selamat mencoba.
@kalo gak mau repot bisa adonan coklat(browkus) tuang semua dlm loyang, kukus selama 15 menit lalu tuang adonan cream cheese di atasnya kukus lagi hingga 20 menit..
Tidak ada komentar:
Posting Komentar