NAsi bakar kambing

Nasi bakar kambing

Bahan:
-1000 gr nasi putih
-Daun pisang untuk membungkus(secukupnya)

Tumis kambing
-500 gr daging kambing
-5 sdm minyak sayur
-4 lembar daun jeruk
-3 batang serai
-500 ml air
-700 ml santan,dari 1 btr kelapa
-2/3 sendok teh air asam jawa
-2 sdm bumbu padang

Bumbu halus
-8 bh cabe merah
-10 bh bawang merah
-4 siuung bawang putih
-1 sdt kunyit bubuk
-3 cm jahe
-3 cm lengkuas
-4 btr kemiri sangrai
-1 sdt merica bubuk
-3 sdt garam(sesuai selera)
-1/2 sdt gula putih.

Cara membuat:
1.potong kecil2 daging kambing lumuri dengan bumbu halus,sisihkan 30 menit agar bumbu meresap.

2.tumis sereh daun jeruk aduk sebentar/hingga harum,masukkan daging berbumbu aduk hingga berubah warna.

3.masukkan air,masak hingga daging empuk dan tinggal sedikit,masukkan santan dan air asam jawa aduk sampai santan meresap dan kuah tinggal sedikit.

4.angkat.campurkan nasi putih kedalam daging yg sudah matang aduk rata.

5.bungkus dengan daun dan semat ke 2 ujungnya dengan lidi lalu bakar..hingga harum..

Pelengkap:
Boleh ditambahkan sambal goreng ataw acar ketimun..

Selamat mencobaaa...^_^

Puding caramel kentang

PUDING CARAMEL KENTANG

Bahan A:
-100 gr gula putih
-150 ml air hangat kuku
-2 sdm gula putih
-250 ml air biasa
-1/2 bungkus agar2 tanpa warna

Bahan B:
-250 gr kentang (di kukus)
-650 ml santan
-2 kuning telor
-150 gr gula putih(bisa di tambah yg suka manis)
-1 bungkus agar tanpa warna
-garam seujung sendok teh


Cara buat:

Bahan A:
1.Buat Caramel gula: masak gula putihdi atas api kecil masak sampai meleleh/cair,masukkan air hangat aduk sampai mendidih dan gumpalan caramel hilang/cair.sisihkan

Bahan B:
1.Blender kentang kukus dengan setengahnya santan or 200 ml santan,sampai halus.sisihkan

2.campur santan,gula,agar2 dan adonan kentang aduk rata,masak dalam api sedang,kocok kuning telor,ambil 1 centong adonan agar2 kentang,campur ke kocokkan kuning telur,masukkan kedalam adonan agar2 kentang aduk sampai mendidih...

3.cetak sesuai selera..,mau dalam cup or gelas2 kecil atau juga dalam loyang besar,tuang kedalam loyang bahan B 1 sdk makan penuh,kedalam kelas kecil....sisihkan..***sambil menunggu dingin adonan dingin/keras kita masak bhan A***

4.aduk air gula caramel,air,agar2 dan 2 sdm gula pasir aduk hingga rata..,masak dalam api sedang sampai mendidih angkat..

5.tuang 1 sendong makan adonan karamel di atas adonan agar2 kentang...dinginkan,ulang sampai berlapis dan adonan habis..**selamat mencoba**

TIPS:

***UNTUK MENDAPATKAN MOTIF MIRING GELAS DI GANJAL DENGAN SERBET**

Sarikaya

Resep perdana dari BCC kali ini SARIKAYA..,salah satu dessert khas Banten selain JORONG,PASUNG juga masih banyak lainnya..sarikaya ini selalu ada di setiap toko2 kue di daerah Cilegon-Serang...

Untuk kali ini apa salahnya kita bikin sendiri untuk keluarga di rumah..,untuk cemilan di waktu weekand..,di hidangkan dalam keadaan dingin lebih segaarrr...,membuatnya juga tidak membutuhkan waktu yg lama..silahkan coba resep di bawah ini..

SARIKAYA ala BCC

Bahan:

500 ml santan kental
125 gr gula merah (aren)
1 sdm gula pasir
4 btr telur
1/4 sdt garam
1/4 kayu manis bubuk
1 lmbr daun pandan gunting menyerong.

Cara membuat:
1.campur santan,gula merah,gula pasir,garam dan kayu manis bubuk rebus sampai mendidih sambil terus di aduk supaya santan tidak pecah.angkat.dingin sampai hangat kuku..

2.kocok lepas telur masukkan kedalam adonan santan aduk rata.

3.masukkan kedalam cup puding beri daun pandan, kukus hingga matang.angkat dinginkan..

hasil +/- 12 cup

Happy Baking
BCC- Banten Cooking Club..

 —

Lapis gulung

LAPIS GULUNG

Bahan:
-700 ml santan kental
-250 gr tepung sagu
-60 gr tepung beras
-200 gr gula putih(mau tambah manis bisa di tambah dikit)
-2 lbr daun pandan
-2 lbr daun jeruk
-1 batang sereh
-1/2 sdt garam
-pewarna hijau secukupnya
-pewarna coklat secukupnya

Cara Buat:
1.rebus santan,gula,daun pandan,daun jeruk,sereh rebus sampai mendidih aduk supaya santan tdk pecah..sisihkan.

2.masukkan santan yg masih hangat kuku kedalam tepung sagu yg sudah di campurras dan garam aduk sampai licin.

3.bagi 2 adonan,1 bagian di beri warna hijau 1 bagian lg di biarkan putih,ambil 2atau3 sendok sayur dari adonan warna putih beri warna coklat aduk hingga tercampur rata.

4.oles loyang ukuran 20x20x4 dgn minyak goreng dan alasi dgn plastik.

5.masukkan cetakkan kedalam kukusan yg sudah di panaskan.tuang 2 sendok sayur warna hijau ke dalam loyang. masak selama 5 menit dalam api sedang.

5.tuang 1 sndok sayur warnaputih masak selama 5 menit. di selang seling dgn warna hijau hingga lapisan ke 6.lapisan ke 7 tuang warna coklat 1 sdk sayur.masak 10 menit angkat.lalu gulung.diatas plastik diamkan sampai dingin.

6.lanjutkan sisa adonan seperti awal lg untuk HASIL ke 2.KARNA 1 RESEP DAPAT 2 GULUNG.

Happy Baking..
Detty..

Nastar ubi ungu

NASTAR UBI UNGU

Bahan :
- 100 gr Margarine
- 150 gr Butter
- 2 btr kuning telur
- 50 gram gula bubuk
- 300 gr tepung ubi ungu
-50 gr terigu
- selai nanas secukupnya(saya beli jadi)
- 2 kuning telur buat olesan

Cara buat:

1.kocok margarine,butter dan gula halus sampai tercampur rata.
2.Masukkan tepung ubi ungu dantepung terigu yg sudah di ayak, aduk perlahan hingga tercampur rata.
3.Ambil sedikit, bentuk bulat, isi dengan selai nanas. Susun diloyang tipis, oles permukaan nastar dengan kuning telur
4.Oven dengan suhu 140’c,-/+ 30 menit...selamat mencoba..

Putri salju green tea

PUTRI SALJU GREEN TEA

Bahan:

300 gr tepung terigu
50 gr tepung maizena
5 gr green tea bubuk
150 gr butter (saya pake wysman)
150 gr margarin
150 gula halus
200 gr kacang tanah/kacang mete sangrai tumbuk kasar

bahan taburan:
150 gr gula halus


Cara buat:

1.kocok butter,margarin dan gula halus sampai lembut dan tercampur rata.

2.masukkan tepung terigu,maizena, dan green tea bubuk sambil di aduk berlahan dan tercampur rata

3.lalu masukkan kacang tana/kacang meteaduk kembali hingga rata. cetak sesuai selera,tata di atas loyang lalu panggang hinggga matang.

4.angkat lumuri degan gula halus.


Selamat mencoba...